Beneficios de la col:
La col no sólo es sabrosa y baja en calorías, sino también un auténtico tesoro de nutrientes.
Es rica en vitaminas, especialmente vitamina C, vitamina K y vitaminas del grupo B. La col es también una excelente fuente de fibra, minerales y antioxidantes, que contribuyen a reforzar la inmunidad y mantener la bienestar.
Consumo:
La col fresca es ideal para ensaladas, pero estofada, hervida o asada se convierte en la base de muchos platos deliciosos. Las hojas de col también son estupendas para preparar entrantes y rollitos.
Recetas con col:
Ensalada de col fácil:
- Ingredientes: col fresca, zanahorias, aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
- Preparación: Rallar la col y las zanahorias, añadir aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
Col estofada con setas:
- Ingredientes: col, champiñones, cebolla, ajo, pasta de tomate, especias.
- Preparación: Freír la cebolla y el ajo, añadir la col, los champiñones, la pasta de tomate y las especias. Cocer a fuego lento tapado hasta que esté blando.
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